85% Sangiovese / 15% Merlot

Las uvas fermentan en tanques de acero controlados por temperatura, donde en el camino el enólogo tiene que obtener taninos bien equilibrados del contacto con las pieles de las palomas y la imprescindible.

El vino se deja durante 8 meses en "Vats de concreto", que son grandes recipientes de cemento en forma de huevo, que solían ser una forma muy sofisticada de hacer vino.

El vino es elegante y compleja nariz con ciruelas, cerezas negras y arándanos. - El equilibrio entre las bayas oscuras, las ciruelas maduras y una cereza ligeramente amarga hace que el vino sea una elección perfecta para un bistec jugoso o un estofado.